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Ignazio Zaccone
è tra i migliori
Maître d'Italia
La Ricetta
Spinosini
alla trota del Garda ai profumi di Sicilia
Ingredienti per 1 persona :
•
70 gr di spinosini
•
50 gr di trota salmonata
affumicata
•
5 pomodori cigliegino
pachino
•
2 spicchi d'aglio
•
20 gr di pistacchi di Bronte
•
20 gr di foglie di
basilico
•
10 gr di pane grattuggiato
•
10 gr di farina di
mandorle
•
scorze d'arancia
•
olio extravergine del
Garda
•
sale iodato
•
10 cl di grappa di Müller Thurgau
•
cucchiaino di pasta pane
Abbinamento vino:
Palai Müller Thurgau 2005 Pojer
Sandri
Maître
Ignazio Zaccone |
